Les producteurs laitiers doivent jeter certains produits du lait

le jeudi, 28 juillet 2022

Le conflit qui perdure depuis près d’un mois à l’usine de transformation laitière d’Agropur à Granby force les producteurs gaspésiens à jeter des sous-produits laitiers.
C’est ce qu’indique le porte-parole régional des Producteurs de lait du Québec, Normand Barriault, alors que l’organisation nationale demande aux deux parties de s’entendre.
Il mentionne qu'au moment de fabriquer du beurre, le petit lait qui reste, le babeurre, est disposé pour favoriser la fabrication de meilleurs ingrédients.
Le babeurre est important pour les boulangeries et pâtisseries qui peinent déjà à trouver ce produit.
Les producteurs perdent des revenus au moment où les coûts de production ont fortement augmenté.
Ils souhaitent que les choses changent dans le futur, demandant un partenariat transformateurs-producteurs-gouvernements pour une usine qui pourrait servir pour du débordement.